כיצד לבחור את מכסה המסננת המתאים לכלי בישול?

1. להבין את סוגי מכסי המסננת לכלי בישול

• מכסה מסננת מובנה לכלי בישולסוג זה משולב ישירות בסיר או בסיר, כלומר הוא נועד להתאים בצורה מושלמת לכלי הבישול הספציפי הזה. מכסים מובנים כוללים לרוב חורי מסננת לאורך השפה או במרכז, המאפשרים לנקז נוזלים מבלי להסיר את המכסה או להעביר מזון. הם אידיאליים למשימות בישול יומיומיות כמו הרתחת פסטה או ירקות והם אופציה מצוינת לחיסכון במקום מכיוון שהם מבטלים את הצורך בכלים נוספים.
• מכסה מסננת לכלי בישול הניתן לחיבורמכסים עם קליפסים, בחירה רב-תכליתית, נצמדים לקצה של כמעט כל סיר או מחבת בעזרת קליפסים מתכווננים. הם מושלמים אם אתם רוצים מכסה יחיד שמתאים למספר כלי בישול, מכיוון שהם מתאימים לגדלים שונים. מכסים עם קליפסים קלים להסרה וניקוי, מה שהופך אותם לאופציה פרקטית לטבחים ביתיים עסוקים.
• מכסה מסננת סיליקון לכלי בישולמכסים אלה, העשויים מסיליקון גמיש ועמיד בחום, מתקפלים לאחסון קל ויכולים להתאים למגוון גדלי סירים. הם אינם רעילים, מתאימים למזון ועדינים על משטחי כלי בישול שאינם דביקים, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת עבור בעלי כלי בישול עדינים. מכסי סיליקון כוללים לרוב חורי מסננת דו-תכליתיים המשמשים גם כפיה למזיגה מדויקת של נוזלים.
• מכסה מסננת זכוכית לכלי בישולמכסים אלה, בעלי בסיס זכוכית מחוסמת עם חורי מסננת ושוליים מסיליקון, מאפשרים לכם לעקוב אחר התקדמות הבישול תוך כדי סינון. הם עמידים בחום, ניתנים לשטיפה במדיח כלים ומוסיפים מראה מודרני ואלגנטי למטבח שלכם. מכסי זכוכית אידיאליים למי שרוצה לעקוב אחר האוכל שלו מבלי להרים את המכסה ולאבד חום.
• מכסה מסננת אוניברסלית לכלי בישולמכסים אוניברסליים, שנועדו להתאים לסירים ומחבתות בגדלים שונים, כוללים לרוב ידיות מתכווננות או שוליים גמישים. הם אופציה חסכונית אם אינכם רוצים לקנות מכסה נפרד לכל כלי בישול, אם כי ייתכן שהם לא יתאימו בצורה הדוקה כמו מכסים מובנים או בגודל ספציפי.

2. תעדפו את החומר: עמידות ופונקציונליות

• נירוסטהמכסה מסננת מפלדת אל-חלד, הבחירה הפופולרית ביותר עבור כלי בישול, עמידה בפני חלודה ועמידה מצוינת בטמפרטורות גבוהות. קל לניקוי, בטוח לשימוש במדיח כלים ואינו מגיב (כלומר, אינו מגיב עם מזונות חומציים כמו עגבניות או הדרים). מכסי נירוסטה אידיאליים לשימוש כבד ומשתלבים היטב עם כלי בישול מפלדת אל-חלד, ברזל יצוק או נחושת. חפשו נירוסטה 18/10 בדרגת מזון לאיכות ואריכות ימים נוספות.
• סיליקוןמכסה מסננת סיליקון גמיש וקל משקל, מושלם לכלי בישול נון-סטיק, מכיוון שהוא אינו מגרד את פני השטח. הוא עמיד בחום (בדרך כלל עד 200 מעלות צלזיוס), קל לניקוי ומתקפל לאחסון. עם זאת, סיליקון פחות עמיד מפלדת אל-חלד ועלול להתבלות עם הזמן בשימוש תכוף בחום גבוה.
• זְכוּכִיתמכסה מסננת כלי בישול מזכוכית מחוסמת עמיד בחום ומאפשר לכם לראות את פני הסיר מבלי להרים את המכסה, מה שעוזר לשמור על חום ולחות. השפה עשויה בדרך כלל מסיליקון או נירוסטה ליצירת אטימה חזקה. מכסי הזכוכית בטוחים לשטיפה במדיח כלים אך עלולים להישבר אם נופלים, לכן מומלץ להשתמש בהם בזהירות.
• פּלָסטִימכסה מסננת פלסטיק לכלי בישול קל משקל וחסכוני, מתאים לשימוש יומיומי אך פחות עמיד מחומרים אחרים. חפשו פלסטיק ללא BPA ובאיכות מזון כדי להבטיח בטיחות. מכסי פלסטיק אינם אידיאליים לבישול בחום גבוה, מכיוון שהם עלולים להתעוות או להימס, ולכן הם מתאימים ביותר לניקוז נוזלים קרים או חמים בלבד.

3. ודא התאמה צמודה ובטוחה

• מדוד את כלי הבישול שלךלפני רכישת מכסה מסננת לכלי בישול, מדדו את קוטר הסירים והמחבתות שלכם (מהקצה החיצוני לקצה החיצוני). הימנעו מניחוש גדלים, שכן אפילו הבדל קטן יכול לגרום להתאמה רופפת. עבור מכסים מובנים, בדקו את מפרט היצרן כדי לוודא שהוא תואם לדגם כלי הבישול שלכם.
• חפש אטם הדוקמכסה מסננת טוב לכלי בישול צריך ליצור אטימה הדוקה סביב שפת הסיר כדי למנוע דליפת נוזלים במהלך הסינון. מכסים עם שוליים מסיליקון מצוינים לכך, מכיוון שהסיליקון מתאים את עצמו לשפת הסיר. עבור מכסים מפלדת אל-חלד, חפשו שוליים מעוקלים מעט שמתאימות היטב בתוך הסיר או מעליו.
• הימנעו ממכסים אוניברסליים למשימות מדויקותבעוד שמכסה מסננת אוניברסלית לכלי בישול נוח, ייתכן שהוא לא יתאים היטב כמו מכסים המיועדים לגדלים ספציפיים של סירים. אם אתם מבשלים לעתים קרובות משימות הדורשות סינון מדויק (כמו סינון פסטה קטנה או ירקות עדינים), בחרו במכסה המותאם לגודל כלי הבישול שלכם.

4. שקלו את עיצוב חור המסננת

• גודל חורחורים קטנים (1-2 מ"מ) אידיאליים לסינון מאכלים קטנים כמו אורז, קינואה או ירקות טחונים, מכיוון שהם מונעים דליפה של חלקיקים זעירים. חורים גדולים יותר (3-5 מ"מ) מתאימים ביותר לפסטה, תפוחי אדמה או ירקות גדולים, ומאפשרים לנוזל להתנקז מהר יותר מבלי להיסתם. לחלק מכסי המסננת של כלי הבישול יש חורים בשני גדלים, המציעים גמישות למשימות שונות.
• מיקום חורלרוב מכסי המסננת יש חורים לאורך השפה, המאפשרים להטות את הסיר ולנקז את הנוזלים מבלי להסיר את המכסה. לחלק מהמכסים יש חורים במרכז, דבר שימושי לסינון כמויות גדולות יותר של נוזלים. חפשו חורים במרווחים שווים כדי להבטיח ניקוז אחיד.
• מסננת נשלפתחלק מכסי המסננת של כלי בישול מגיעים עם מסננת נשלף מפלדת אל-חלד, המאפשרת להשתמש במכסה כמכסה רגיל כאשר לא מסננים. גמישות נוספת זו נהדרת עבור אלו המעוניינים בכלי רב-תכליתי.