תבשיל אלומיניום: הבדל בין כלי בישול אלומיניום יצוק, כלי בישול לחוצים וכלי בישול אלומיניום מזויפים

1. היתרונות של יצירת אלומיניום ליהוק למות

באמצעות אלומיניום יצוק, קל להשיג עובי קיר שונים בכלי בישול, למשל, החלק התחתון העבה של המיםתבשיל אלומיניוםיכול להפיץ ולאחסן חום היטב, הקירות הצדדיים הדקים יכולים להפחית את המשקל ולא לספוג יותר מדי חום מיותר, ולבסוף הקצוות החזקים יכולים להפוך את כלי הבישול ליציבים. יתרון נוסף של אלומיניום יצוק הוא שהוא נקי ברובו מלחץ חומרי. שופכים את הכיריים לנוזל כדי להתקרר, ההמרה אינה נחוצה. מכיוון שהאלומיניום מתרחב במידה ניכרת כאשר הוא מחומם, זהו יתרון אם הלחץ החומרי שנוצר בסיר לא מתחשק כתוצאה מהיווצרות.

תהליך הייצור הוא בדרך כלל יקר יותר, כמו גם המוצר הסופי, הוא בדרך כלל גבוה בהרבה משני סוגים אחרים של ייצור. בנוסף, פני השטח של כלי בישול אלומיניום יצוקים מציגים לפעמים סימנים מתהליך הליהוק, כלומר כניסה או סימנים קטנים שנוצרו על ידי העובש.

סירי אלומיניום ומחבתות שאינם עשויים אלומיניום יצוק, אלא לחוצים או מזויפים. לשם כך, חתיכת אלומיניוםפריי מחבת ומחסותהוא חבט מהצלחת ואז נלחץ לצורה בכוח נהדר או קרה מזויפת.נוסף על כך, לחיצה משמשת בעיקר למוצרים זולים למדי, בדרך כלל בעובי קיר של 2-3 מ"מ בלבד.

לכלי בישול העשויים מאלומיניום מזויף יש מבנה חומרי יציב יותר בגלל תהליך הזיוף, שבמהלכו הכוח המופעל על האלומיניום גדול בהרבה מאשר כאשר נלחץ. כתוצאה מכך, כלי בישול העשויים מאלומיניום מזויף הוא בדרך כלל חזק יותר מכלי בישול העשויים מאלומיניום לחוץ. ניתן להשיג מבנים מורכבים יותר במהלך תהליך הזיוף, כמו קצוות חיזוק, שהם למעשה אופייניים לאלומיניום יצוק.

4. חסרונות של אלומיניום לחוץ ומזויף

אפילו כאשר קר, כלי בישול העשויים מאלומיניום כבר יש כמות מסוימת של לחץ פנימי על החומר מכיוון שגיליון האלומיניום השטוח בפועל נדחק לצורת מחבת או סיר. בנוסף ללחצים מהותיים הללו, ישנם גם מתח התפשטות תרמית במהלך השימוש. אלומיניום דק במיוחד, הבסיס יכול להתעוות לצמיתות בתנאים קיצוניים (כמו התחממות יתר או חימום מאוד לא אחיד בגלל מיקום שגוי על ה- HOB).